Voilà Steph tu l'as reçu !! Merci de tous les compliments que tu as pu me faire.
Dès que j'ai vu cette grille, je me suis dit, c'est pour la petite Jade, cette jolie poupée qui n'a pas la vie facile depuis sa naissance mais qui se bat tous les jours et montre un courage formidable pour la vie auprès de ses parents et de ses grands-frères. Steph, j'espère qu'un jour nous finirons par nous rencontrer !!!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 feuilles de brick
• 3 bananes
• 60 g de chocolat en tablette
• 20 g de beurre fondu
   
• sucre glace

Préparation

• Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6-7).

• Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et superposez-les par 2
  

• Peler et couper les bananes en fines rondelles. Disposer les rondelles au centre de chaque demi-feuille, et saupoudrer de chocolat râpé.

• Rabattre les côtés et rouler en forme de cigare. Saupoudrer de sucre glace.

• Déposer-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et laisser cuire au four pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorées.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 feuilles de brick
• 1 pomme Granny-Smith
• 50 g de pignons de pin
• 1 camembert
• 20 g de beurre fondu
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6-7).

• Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et superposez-les par 2

• Déposer au centre de chaque brick 1/4 de camembert, 1/4 de la pomme coupée en petits dés et quelques pignons de pin. Saler et poivrer.

• Fermer les feuilles de brick en forme d'aumônières, ficeler-les avec de la ficelle de cuisine. Déposer-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et laisser cuire au four pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 feuilles de brick
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 250 g de champignons
• 300 g de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)

• Hacher en tout petit l'oignon et l'ail

• Mettre à bouillir un peu d'eau avec le cube et ajouter l'oignon et l'ail. Laisser revenir un peu et ajouter la farine. Laisser épaissir.

• Ajouter les champignons émincés et mixés en gros. Laisser l'eau un peu s'évaporer et épaissir.

• Un fois bien cuit, couper le feu et ajouter la viande. Surtout ne pas faire cuire mais bien mélanger.

• Mettre la préparation dans les feuilles de brick

• Mettre les bricks sur une plaque, beurrer les légèrement et mettre au four pour 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,2 kg de roussette
• 1 sachet de court-bouillon
• 2 échalotes
• 20 g de beurre
• 200 g de crème
• 2 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• sel, poivre

Préparation

• Coupez la roussette en tronçons.

• Mettez-les dans une casserole assez grande pour que les morceaux ne soient pas en double épaisseur et cuisent régulièrement, la roussette étant un poisson mou ayant tendance à se défaire.

• Saupoudrez du court-bouillon, mouillez d'eau froide pour tout recouvrir, menez à ébullition, puis baissez le feu, laissez frissonner 15 minutes.

• Egouttez et Passez environ 2 tasses à thé du court-bouillon, réservez.

• Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les échalotes hachées très fin, faites-les fondre lentement sans prendre couleur, saupoudrez de farine.

• Dès que le mélange est parfait, mouillez avec la crème, faites bouillir en remuant, allongez avec le court-bouillon passé pour obtenir une sauce veloutée nappant la cuillère

• Salez, poivrez, ajoutez la moutarde.

• Dressez le poisson dans un plat allant au feu, couvrez-le de sauce et, à très petit feu, faites chauffer jusqu'au seuil de l'ébullition (environ 15 minutes).

• Servez avec des pommes de terre vapeur 

Ingrédients pour 15 macarons

• 150 g d'amande en poudre
• 175 g de sucre
• 2 blancs d'oeuf

Préparation

• Incorporez la moitié du sucre à la poudre d'amande. Joignez un blanc d'œuf et mélangez bien

• Ajoutez ensuite le reste du sucre, mélangez, et terminez par le deuxième blanc d'œuf

• La pâte doit être moelleuse sans être collante. Si elle était trop dure, vous pouvez ajouter peu à peu (en totalité ou en partie) un blanc d'œuf supplémentaire. Vous pouvez achever le mélange au batteur électrique.

• Laissez reposer 30 min.

• Préchauffez le four Th.5 (150°C).

• Huilez une plaque allant au four. Répartissez dessus des petits tas de pâte, bien espacés.

• Saupoudrez de sucre glace.

• Enfournez environ 20 min, en ouvrant la porte de temps en temps (cela permet aux macarons de rester moelleux à l'intérieur).

• Détachez -les immédiatement après leur sortie du four.

Ingrédients pour environ 20 canelés

• 1/2 litre de lait
• 2 gousses de vanille (ou de l'arôme vanille)
• 250 g de sucre
• 125 g de farine
• 4 oeufs entier et 2 jaunes d'oeuf
• 50 g de beurre
• 50 ml de rhum

Préparation "LA VEILLE"

• Faire bouillir le lait et laisser infuser les gousses de vanille
• Mélanger le sucre et la farine
• Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger
• Mélanger le lait vanillé à cette préparation
• Y incorporer le beurre et le rhum
• Laisser reposer au frais

Préparation et cuisson "LE LENDEMAIN"

• Préchauffer le four thermostat 7 (220°)
• Bien mélanger la préparation
• Essuyer et regraisser les moules avec du beurre (ou de la matière végétale) (Pour les moules j'utilise des moules en silicone que je tartine de beurre mou avec un pinceau)
• Les poser sur une plaque
• Couler la pâte liquide dans les moules, (je laisse 1/2 cm de vide)
• Laisser cuire environ 1 heure
• Démouler à chaud et laisser refroidir

Voilà enfin ma petite Christelle ! J'y ai mis du temps, plus d'un
an avant de t'offrir ce cadeau de naissance, mais promis
j'ai beaucoup pensé à vous et surtout à ta jolie petite puce. D'ici peu, nous allons enfin nous rencontrer car j'ai une 2ème raison de venir dans ton coin. J'espère que ce petit cadeau tardif vous conviendra et surtout à ta puce quand elle sera plus grande.

Voilà ma dernière œuvre qui est parvenue ce jour chez mon amie
Karine (dit Tagada). Je l'ai faite pour son fils Elias qui est un bébé
adorable. J'ai joué un peu les feignantes et n'y ait pas passé autant de temps qu'il aurait fallu pour le terminer plus tôt. Je sais que je risque de me mettre à dos son mari qui ne peut plus voir Winnie que Karine adore et étale un maximum. Il n'avait autorisé qu'un seul dans la chambre de son loulou, mais tant pis il y en aura au moins deux.
Gros bisous à vous trois et j'espère bientôt que nous nous rencontrerons.

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