Verrines de saumon sucré-salé

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grosse pomme
2 beaux kiwis
4 tranches de saumon fumé
1/4 de concombre
2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
Du jus de citron
Quelques brins d'aneth pour décorer (là je n'en avais pas)

Préparation :

1. Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux à répartir dans les verres (1/4 par verre)
2. Eplucher les kiwis et les couper en petits morceaux à répartir aussi dans les verres (1/2 par verre)
3. Dans un pot, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche et le jus de citron
4. Déposer environ 2 belles cuillères à soupe par verre du mélange obtenu
5. Découper le saumon en petites lamelles courtes et déposer sur le dessus du mélange
6. Découper le concombre en laissant la peau en petits cubes que vous disposez pour décorer le tout.

La préparation prend 1/4 d'heure, c'est rapide, très joli et délicieux.