Les doigts de fée de Mymy

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Aumônières au camembert (recette pas encore essayée)

Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de brick 1 pomme Granny-Smith 50 g de pignons de pin 1 camembert 20 g de beurre fondu sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6-7). Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et superposez-les...

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30 août 2009

Brick aux boeuf et champignons

Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de brick 1 cube de bouillon de boeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de champignons 300 g de boeuf haché 1 cuillère à soupe de farine Préparation Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) Hacher en tout petit l'oignon...

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22 août 2009

Roussette à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de roussette 1 sachet de court-bouillon 2 échalotes 20 g de beurre 200 g de crème 2 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de moutarde forte sel, poivre Préparation Coupez la roussette en tronçons. Mettez-les...

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22 août 2009

Les macarons de Saint-Emilion

Ingrédients pour 15 macarons 150 g d'amande en poudre 175 g de sucre 2 blancs d'oeuf Préparation Incorporez la moitié du sucre à la poudre d'amande. Joignez un blanc d'œuf et mélangez bien Ajoutez ensuite le reste du sucre, mélangez, et terminez par le...

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22 août 2009

Les Canelés "maison"

Ingrédients pour environ 20 canelés 1/2 litre de lait 2 gousses de vanille (ou de l'arôme vanille) 250 g de sucre 125 g de farine 4 oeufs entier et 2 jaunes d'oeuf 50 g de beurre 50 ml de rhum Préparation "LA VEILLE" Faire bouillir le lait et laisser...

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6 novembre 2008

Gratin de christophines

Ingrédients pour 6 personnes : Une dizaine de christophines 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de lardons fumés 60 g de beurre 60 g de farine 1 litre de lait 300 g de gruyère Sel, poivre et muscade Préparation : Couper les christophines en deux et enlever...

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20 octobre 2008

Petites madeleines au potiron

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de potiron 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 300 g de farine 250 g de beurre 20 g de levure Préparation : Epluchez le potiron, retirez les graines et les filaments intérieurs, puis coupez la chair en petits dès. Faites...

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20 octobre 2008

Bouchons au roquefort

Ingrédients pour 6 personnes : 1 oeuf 75 g de roquefort 25 g de gruyère râpé 1 cuillère à café de levure chimique 25 ml d'huile de tournesol 65 g de farine 50 ml de lait sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la farine, le sel...

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20 octobre 2008

Flans tomates et poivrons

Ingrédients pour 8 personnes : 600 g de tomates fraîches ou 1 grande boîte de tomates pelées concassées 4 poivrons rouges 6 oeufs 6 gousses d'ail persil basilic huile d'olive sel et poivre Préparation : Peler les tomates en les plongeant quelques secondes...

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20 octobre 2008

Amuse-bouches de surimi au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 3 bâtonnets de surimi 100 g de fromage de chèvre frais 50 g de miettes de crabe poivre Préparation : Découpez les bâtonnets de surimi en petits cubes d'environ 1 cm de côté. A l'aide d'une fourchette, écrasez le fromage...

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