Amuse-bouches de surimi au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 bâtonnets de surimi

• 100 g de fromage de chèvre frais

• 50 g de miettes de crabe

• poivre

Préparation :

• Découpez les bâtonnets de surimi en petits cubes d'environ 1 cm de côté.

• A l'aide d'une fourchette, écrasez le fromage de chèvre frais dans un saladier puis, roulez les petits cubes de surimi dans cette préparation afin de les enrober entièrement de fromage. Saupoudrez ensuite les petites boules obtenues avec du poivre.

• Mettez les miettes de crabe dans une assiette et roulez les petites boules dedans. Faites bien coller les miettes de crabe aux petites boules.

• Réservez au frais.